وصفة اليوم.. كباب عروك
الى محبات الكباب نقدم لك طريقة عمل كباب عروك وصفة من المطبخ العراقي جربيها باللحم البهارات والخضار للحصول على قطع كباب مقرمشة لذيذة.
المكونات
– لحم مفروم فرماً ناعماً 400 غرام
– بصل مفروم 1
– طماطم مفرومة 1
– بقدونس مفروم نصف باقة
– ثوم مهروس 2
– كاري ملعقة صغيرة
– كركم نصف ملعقة صغيرة
– فلفل اسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
– ملح ملعقة صغيرة
– دقيق نصف كوب
– بقسماط نصف كوب
– زيت نباتي كوب ونصف
طريقة التحضير
– في وعاء عميق، اخلطي اللحم، البصل الطماطم، البقدونس والثوم.
– نكهي بالكاري، الكركم، الفلفل الاسود، الملح ثم زيدي الدقيق والبقسماط واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
– خذي كمية قليلة من الخليط، شكّليها على شكل دوائر ثم ضغطي عليها بين راحة يديك. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
– ضعي قدر على حرارة متوسطة، حمّي الزيت.
– اقلي قطع الكباب واتركيها حتّى تتحمر، ثم ارفعيها من الزيت وقدّميها ساخنة على سفرتك.
تُتاح هذه الصورة أيضا في: العربية
