وصفة اليوم.. تارت الكاسترد بالفواكه
تارت الكاسترد بالفواكه … يعدّ حلى التارت من الحلويات الغربية الواسعة الانتشار والتي يمكنكِ تحضيرها بعدة طرق وحشوات شهية ولذيذة، إليك طريقة عمل حشوة الكاسترد بالفواكة الطيبة واللذيذة.
للحشوة:
– بودرة الكاسترد الجاهزة: علبة
– الفانيليا: ملعقة صغيرة
– حليب: كوب
– دقيق: كوب
– الزبدة: نصف كوب
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– سكر البودرة: 3 ملاعق كبيرة
– صفار البيض: 1 حبة
– ماء بارد: ملعقة كبيرة
– الفواكه: حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
– حضري قالب سهل الفتح، وادهنيه بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق.
– حضري العجان وضعي السكر، والدقيق، والملح، واضربي المكونات.
– قطعي الزبدة وضعيها في العجان تدريجياً، ثم اخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة خشنة ثم أضيفي الفانيليا، والماء البارد، وصفار البيضة، واعجنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– على سطح أملس ومرشوش بالدقيق، كوري العجينة على بعضها، ثم افرديها بالتساوي داخل القالب مع الضغط عليها عند الأطراف حتى تأخذ شكل قالب التارت.
– أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد العجينة، ثم أخرجيه، وأحضري شوكة واصنعي بعض الثقوب في العجينة حتى لا ترتفع أثناء الخبز.
– أدخلي قالب التارت إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، وأخرجي التارت منه وأدخليه الثلاجة حتى يبرد.
– لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي كوب من الحليب على 4 ملاعق كاسترد، وأضيفي الفانيليا، واخلطي جيداً وضعيه على نار هادئة حتى تحصلي على قوام كريمي.
– احشي قالب التارت بحشوة الكاسترد وزينيه بالفواكة.
تُتاح هذه الصورة أيضا في: العربية
