هذا ما يحدث إذا تناولت 10 حبات من الخوخ المجفّف يوميًّا
يعتبر الخوخ المجفّف أكثر أنواع الفاكهة الصيفية فائدة للجسم.
خلصت دراسة أجريت في جامعة ولاية بنسلفانيا الأميركية إلى أن تناول عشر حبّات من الخوخ المجفّف يوميًّا يساهم مباشرة في تقوية العظام والتقليل من مخاطر التكسر.
فالخوخ المجفف يحتوي على فيتامين ك ومركبات أخرى تساعد في علاج مرض هشاشة العظام الذي يصيب مختلف الفئات العمرية لا سيّما السيدات فوق سنّ الخمسين.
ويعود ذلك إلى انخفاض نسبة الاستروجين بعد انقطاع الطمث.
كذلك، يحتوي الخوخ المجفّف على مضادات أكسدة مهمة لمحاربة وتحييد دور الجذور الحرة الضارة في الجسم الأمر الذي يخفّض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب، السكري والسرطان.
بالإضافة إلى أنه يساعد في إنقاص الوزن نظرًا لأنه غني بالألياف الطبيعية ويشعر بالشبع لساعات.
Tiny fruits, huge medical benefits.
Learn more about the foods with the power to save lives: https://t.co/NBJRw6pOjY pic.twitter.com/UCFCp4dYAk
— World Economic Forum (@wef) May 8, 2022
وسنعرض في هذه المقالة طريقتان لتجفيف الخوخ في المنزل بخطوات قليلة وبسيطة جدًّا، الأولى في الفرن والثانية بأشعة الشمس.
تجفيف الخوخ في الفرن:
– نقع الخوخ نقعه في الماء والخل لمدة عشر دقائق للـتأكد من نظافته
– تقطيع الخوخ إلى شرائح صغيرة
– غمر الشرائح بكمية من عصير الليمون أو البرتقال لدقائق
– فرد الخوخ في صينية ووضعه في الفرن على درجة حرارة 170.
– ترك باب الفرن مفتوحًا قليلا للسماح بخروج بخار الماء المتصاعد من الخوخ
– بعد جفافه في الفرن، ترك الخوخ ليبرد ثم حفظه في إناء زجاجي محكم الغلق
تجفيف الخوخ في أشعة الشمس:
– نقع الخوخ نقعه في الماء والخل لمدة عشر دقائق للـتأكد من نظافته
– تقطيع الخوخ إلى شرائح صغيرة
– رص الخوخ في صينية مفروشة بقطعة قماش قطنية
– وضع الصينية في مكان يصله الشمس مباشرة و تركها اسبوعين
– تقليب الخوخ يوميا للتأكد من تعرّضه للشمس بشكل كلي مع ادخال الخوخ في الليل داخل المنزل
– بعد التأكد من جفافه، وضع الخوخ في إناء زجاجي محكم الغلق
تُتاح هذه الصورة أيضا في: العربية
